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| Brown Rice V/S white Rice |
(Brown rice v/s white rice)
भारतीय भोजन को वैज्ञानिक दृष्टि से संतुलित माना गया है चावल इस भोजन का अनिवार्य अंग है चावल से कार्बोहायड्रेट के अलावा विटामिन बी 1 बी3 व् बी 6 के आलावा मैग्नीशियम फॉस्फोरस आयरन पोटासियम व् सेलेनियम आदि मिलते हैं जो अन्य अनाजों में कम या नहीं मिलते ।इनसे मानसिक विकास व अन्य मेटाबोलिक क्रियाएँ मजबूत रहती हैं और बीमारियों से रक्षा भी होती है पालिस किये हुए चावल में इन विटामिन और मिनरल में से 50 से 90 % हमे नही मिलते और हमारा भोजन असंतुलित हो जाता है जिस से कई बीमारी पनपती हैं न्यूरो संबंधी अधिकांश बीमारी तथा पेट और बीपी शुगर आदि बीमारी को बिना पॉलिश किये चावल Brown rice से रोका जा सकता है शाकाहारी लोगों के लिए यह सर्वोत्तम विकल्प हैै
